もち米糊なしで手軽にサイダーで「カクテキ」の漬け方~！！ 失敗のないレシピ~~とても涼しいです^^
今日は失敗なく作れる~~「カクテキ」を持ってきました。
6 人分
999 分以内
판교맘’s누구나집밥
- 材料
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大根1.3kg
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ワケギ50g
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サイダー200ml
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塩3T
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唐辛子粉4T
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カタクチイワシの出汁60ml
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梨汁2T
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刻んだニンニク2T
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アミの塩辛2T
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すりおろし生姜1t
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いわしの魚醤1T
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梅液1T
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- 調理順
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STEP 1/16サイダー200mlに
STEP 2/16粗塩3T(山盛り)をよく溶かした後、大根1.3kgを注いで1時間30分間漬けて、
STEP 3/16カクテキのタレ作り ->唐辛子粉4T、
STEP 4/16カタクチイワシの出汁60ml、
STEP 5/16梨汁2T、
STEP 6/16刻んだにんにく2T、
STEP 7/16エビの塩辛2T、
STEP 8/16刻んだ生姜1t、
STEP 9/16いわしの魚醤1T、
STEP 10/16梅液1Tを均等に混ぜて1時間ほど置いてください。
STEP 11/16漬けた大根を冷水で軽く洗い、
STEP 12/16水気を切って、
STEP 13/16タレを入れて均等に混ぜ、
STEP 14/16ワケギ50gを入れてもう一度和えれば終わり！
STEP 15/16室温で一日置いてからキムチ冷蔵庫で3日間熟成させてから食べました。
STEP 16/16今日もおいしく召し上がってください^^
#大根の効能 - 大根には糖類やアミノ酸、ミネラル、アミラーゼなどが含まれており、ビタミンCの含有量がリンゴの7倍も高い。 辛味の強い大根の千切りや大根の汁は、がんを予防し、胃の機能を良くする成分が豊富なので、よく飲むのが良い。
- 料理レビュー
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5.00score
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203*****score久しぶりにカクテキを漬けてみたんですが、 お母さんがおいしいから引退しないといけないそうです^^;; 彼氏もおいしいそうです^^ ありがとうございます～2022-08-19 04:54 -
839*****scoreレシピを真似してみましたが、おいしく火が通ったらいいですね~^^2022-06-27 10:54 -
440*****scoreおいしく作って食べました2022-06-16 20:56 -
440*****scoreあら~初めての挑戦なのに、子供たちが味見しておいしいと丸ごと持っていきますね カタクチイワシの出汁がなくてカタクチイワシの魚醤をもう少し入れて水を入れて、失敗するかと思って大根半分だけやったんですが、幸い味付けの割合をよく合わせたようです（笑） サイダーの甘みが大根で切って 砂糖が必要なかったみたいです 僕もカクテキはこのレシピにします ありがとうございます～2022-05-17 21:20 -
684*****scoreこんなに簡単にカクテキが作れるなんて、本当にさっぱりしたカクテキ、これからはカクテキはこのレシピで。 ありがとうございます。2022-04-19 12:32
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